Keitä kananmunia kattilassa n. 7 min tai 15 min - riippuen siitä kuinka kypsistä kananmunista pidät. Kumoa kulhoon purkillinen kermaviiliä. Hienonna sekaan puolikas ruukku lehtipersiljaa. Mausta ripauksella mustapippuria, sokeria, kuivattua yrittisekoitusta ja 1 rkl dijon sinappia.