Mausta kalafileet molemminpuolin suolalla ja mustapippurilla. Pese pari sitruuna ja leikkaa ne viipaleiksi. Siirrä 2/3 viipaleista halsteriin ja laita kalafileet sitruunaviipaleiden päälle. Mausta tillillä ja siirrä loput sitruunaviipaleet kalojenpäälle.Halutessasi voit öljytä halsterin, kalat irtoaa silloin paremmin siitä pois. Grillaa kalat halsterissa kypsiksi.