Mustikkahillo-tuorejuustopiirakka, pellillinen

Vatkaa keskenään 300 g huoneenlämpöistä voita ja 2 dl fariinisokeria.

Lisää 3 kananmunaa ja sekoita hyvin.

Sulata vesihauteessa 150 g valkosuklaata. Sekoita suklaa ja 150 g maustamatonta jogurttia taikinan joukkoon. 

Sekoita kuivat aineet keskenään: 5 dl vehnäjauhoja, 1,5 tl soodaa, 1,5 tl leivinjauhetta, 2 tl vaniljasokeria ja ripaus suolaa. 

Lämmitä 2 dl maitoa. Lisää taikinaseokseen jauhot ja maito vuoronperään ja vatkaa aina välillä.

Levitä taikina tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.

Sekoita tuorejuustoseos ainekset keskenään: 400 g maustamatonta tuorejuustoa, 2 dl kuohukermaa, 1 dl sokera ja 2 rkl perunajauhoja. Seoksen pitäisi olla löysähköä. Lisää tarvittaessa maitoa.

Levitä tuorejuustoseos taikinan päälle tasaisesti.

Itselläni oli omatekoista mustikkahilloa, jonka joukkoon lisäsin 2 rkl perunajauhoa.

Itse tehty mustikkasose: soseuta 200 g mustikoita, lisää 0,5 dl sokeria ja 2 rkl perunajauhoja.

Kaada marjaseosta piirakan päälle. Voit tehdä veitsellä kuviota tuorejuustoseokseen.

Paista 175 asteisessa uunissa n. 30-40 minuuttia.