Kasvishernekeitto

Huuhtele lävikössä 500 g kuivattuja herneitä ja laita ne isoon kattilaan. Lisää 2 l vettä ja liota vähintään yön yli.

Laita kattila ( herneet ja liotusvesi) liedelle. Kuumenna kiehuvaksi ja kun vesi kiehuu , pienennä lieden tehoa.
Anna kiehua 1 tunti.

Kuori ja hienonna 1 sipuli. Kuori ja pilko 400 g porkkanoita. 
Lisää ne keittoon. Lisää myös 1 dl soijarouhetta, 1 kasvisliemikuutio sekä 1 tl suolaa.

Anna keiton kiehua kannen alla vielä 1 tunti. 
Sekoita välillä.

Mausta keittämisen lopussa 1 rkl meiramia (kuivattua), 1 tl mustapippuria ja 2 rkl sinappia.