Sitruuna-kesäkurpitsahillo

Pese ja kuori 450 g kesäkurpitsaa. Halkaise kesäkurpitsa kahtia ja poista pehmeä sisus siemenineen. Paloittele kesäkurpitsa kattilaan.

Kuori kaksi omenaa (350 g esim. Golden Delicious). Halkaise ne, poista siemenkodat ja paloittele kattilaan.
Lisää kattilaan 1 dl vettä ja keitä kypsiksi, n. 15 min. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.

Pese 2 sitruunaa. Raasta sitruunan kuorta 2 tl ja purista mehua 1,5 dl. Lisää ne soseeseen. Sekoita joukkoon 2,5 dl hillosokeria ja kuumenna uudelleen kiehuvaksi. Keitä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.
Sopii marmeladin tapaan leivän päälle tai täytekakun väliin.