Kasvisfetapiirakka Sanna Marinin ohjeella

Sulata valmispiirakkapohja huoneenlämmössä. Painele se piirakkavuokaan pohjalle ja reunoille.

Vinkki: rutista ja kastele leivinpaperi, silloin sitä on helpompi käsitellä.
Leikkaa se vuokaan sopivaksi.

Hienonna 100 g kevätsipulia ja yksi valkosipulin kynsi. Kuullota niitä ruokaöljyssä.

Leikkaa 250 g kirsikkatomaatteja neljään osaan. Kuutioi 300 g kesäkurpitsaa ja 100 g paprikaa n. sentin paloiksi.
Lisää ne pannulle ja jatka kuullotusta n. 5 min.
Mausta 1 tl suolaa, 1 tl paprikajauhetta ja 1/4 tl mustapippuria myllystä.
Kaada seos piirakkapohjan päälle.

Sekoita 1 kananmuna ja 1 dl maitoa haarukalla sekaisin.

Kuutioi 150 g fetajuustoa ja ripottele se kasvisten päälle. 
Lopuksi kaada munamaito ja ripottele päälle juustoraastetta n. 50 g tai enempi 😊

Paista 200 asteisessa uunissa n. 30 min. Tarjoile jäähtyneenä.